1. 质量手册
2. 管质量目标评估记录
3. 理评审控制程序和管理评审纪录
4. BRC标准最新版本的电子版
5. HACCP手册
6. 内审程序，计划，记录
7. 管理例会记录
8. 客户投诉处理程序/纪录
9. 顾客满意度调查记录
10. 供应商评估监控程序及记录
11. 文件和记录控制程序
12. 产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）
13. 建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等
14. 销售国的食品法律法规
15. 合同评审程序，抽查销售合同
16. 纠正措施纪录
17. 产品追溯程序，编码系统
18. 追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）
19. 产品召回程序，模拟召回程序和模拟召回报告
20. 突发事件应急相应程序
21. 车间平面图，水管路图，工艺流程图，人员流动图
22. SSOP，清洗消毒纪录，微生物检测报告，工作服清洗验证纪录，清洁用消毒剂配制使用纪录
23. 所使用或储存的化学药品的MSDS
24. 水处理纪录，水检测记录/证书
25. 设备维修保养程序，计划，纪录
26. 垃圾，下脚料处理程序
27. 虫害控制程序 (记录/虫害控制图/培训/使用杀虫剂的清单及MSDS)
28. 运输车辆控制程序，温度监控纪录，装卸货的检查记录（如车辆为外包，外包合同）
29. 产品保质期研究的相关纪录/报告
30. 产品留样及保质期验证程序
31. 对于特殊产品的特殊操作工艺要求（过敏源产品，有机食品等）
32. 过敏源控制程序/过敏源清单
33. 金属异物控制程序，金属（X光）探测作业指导书，金探（X光）效能验证记录
34. 玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录
35. 其他异物控制程序，过滤网、磁力棒的控制程序
36. 随机挑选的生产纪录
37. 存货周转控制程序 / 纪录
38. 产品扣留，放行系统及纪录
39. 不合格品控制程序和记录
40. 返工产品控制程序
41. 生产过程报告
42. 原料，成品的农药/兽药残留，重金属检测报告/记录
43. 内包材的检测报告/合格证明
44. 内部实验室的比对实验记录
45. 微生物及产品留样验证货架期记录
46. 实验室管理程序
47. 实验室方法的作业指导书/检测标准
48. 仪器设备校准控制程序/证书
49. 培训控制程序/纪录/证书
50. 人员健康证明
51. 其他程序文件，作业指导书，（设备操作等）
52. 可能还有其他需要审核的文件，取决于现场审核及审核员的要求。